Au travers de la création graphique, mais aussi radiophonique, performative, curatoriale, évènementielle, ses projets interrogent la place du livre dans l’art contemporain et visent à inventer des nouvelles formes d’écriture, de lecture et de diffusion. En tant que membre active du collectif de designers g.u.i., elle conçoit et réalise diverses publications en ligne et imprimées, notamment avec l’Imec et les Laboratoires d’Aubervilliers. Elle collabore actuellement avec la radio DUUU ainsi qu'avec Antoine Bertaudière, Sarah Garcin, Sophie Lapalu, Federico Nicolao. Après des études d’arts appliqués, Angeline Ostinelli travaille d’abord en tant que graphiste à Amsterdam. Puis elle intègre le collectif g.u.i. à Paris.
Depuis 2011, elle enseigne l’édition en écoles d’art, en particulier à l’École Nationale Supérieure d’Arts de Paris Cergy avant de rejoindre l’École Supérieure des Beaux-arts d’Angers en 2018. En 2016, elle est commissaire d’une exposition de livres d’artistes intitulée "Une journée sentimentale" à la galerie Ygrec.
En 2017, en compagnie d’Antoine Bertaudière, elle contribue à la conception de l’exposition et de l’ouvrage "Ce que l’édition fait à l’art", édité par Tombolo Presses. Depuis 2017, elle développe "Quiproquo", un évènement dédié à l’exposition et la diffusion de publications, qui favorise la rencontre et le troc entre artistes et auto-éditeurs.