S’inspirant des milieux fermentaires qui accompagnent son quotidien, Inès Panizzi propose une exposition
se développant au rythme des micro- organismes qui la peuplent. Donnant à voir les évènements qui matérialisent les interactions humaines avec le microscopique, elle y montre également les objets qui témoignent de ces relations, pouvant être outils sculptés destinés à remuer les cuves ou gravures servant à tamponner le pain.
Indigo, levain et autres fermentations y réagissent comme des organismes sensibles à leur environnement et au temps, en perpétuelle recherche d’un équilibre idéal, combinant à la fois taux de sucre, acidité et température. Dernière prairie que l’on donne à paître le soir aux brebis, la soupade fait ici référence à la manière de pourvoir cet environnement au vivant.
